Business Intelligence pour l'agroalimentaire — marge produit, prévisions et saisonnalité sous contrôle.
Sextant Consulting accompagne les industriels de l'agroalimentaire sur leur pilotage : marge par produit et par client, prévisions de demande, saisonnalité, taux de service GMS, pertes et DLC. Pour décider sur des chiffres fiables, à temps — pas un mois trop tard.
Des marges comprimées, une demande volatile, des pertes coûteuses
L'agroalimentaire cumule les contraintes : marges serrées par la grande distribution, demande saisonnière et promotionnelle, produits périssables, exigence de traçabilité. Piloter à l'instinct ou sur un reporting mensuel ne suffit plus. Il faut voir la marge réelle par référence et anticiper la demande pour réduire ruptures et pertes simultanément.
Ce sur quoi nous intervenons en agro
Marge produit × client
Marge réelle par référence, par client GMS, coûts matière et logistiques inclus.
Prévisions de demande
Modèles tendance / saisonnalité / promo pour réduire ruptures et pertes.
Pertes, casse & DLC
Croisement DLC, rotation et stock pour cibler les produits à risque de péremption.
Taux de service GMS
OTIF par enseigne, suivi des pénalités logistiques, causes de retard.
Coût matière & MP
Suivi des cours matières premières, impact sur la marge, alertes de dérive.
Promotions & ROI promo
Rentabilité réelle des opérations promotionnelles, effet report et cannibalisation.
De l'ERP agro à la prévision de demande
Nous connaissons les sources de l'agroalimentaire (Sage X3, SAP, Copilote, VIF, Divalto) et les enjeux métier : lots, DLC, traçabilité amont-aval, gestion des co-produits. Nous construisons la chaîne data complète, de la collecte à la prévision et au tableau de bord exécutif.
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