Business Intelligence pour la viticulture et les vins — la marge réelle, cuvée par cuvée, canal par canal.
Sextant Consulting accompagne domaines, maisons, négociants et coopératives sur leur pilotage : marge par cuvée et millésime, valorisation des stocks de vieillissement, rendement, performance par canal et à l'export. Pour piloter la valeur dans une filière à cycle long.
Des stocks longs, des canaux multiples, une marge à reconstituer
Entre stocks de vieillissement qui immobilisent la trésorerie, canaux aux marges très différentes (CHR, GD, export, caveau) et coût de revient difficile à établir, la viticulture peine souvent à connaître sa marge réelle par cuvée. La BI bien faite reconstitue cette marge cuvée × millésime × canal et éclaire les arbitrages de stock et de commercialisation.
Ce sur quoi nous intervenons dans la filière vins
Marge par cuvée & millésime
Coût de revient à la bouteille, marge réelle par cuvée, millésime et gamme.
Stocks de vieillissement
Valorisation, coût de portage, rotation, écoulement prévisionnel par millésime.
Performance par canal
CHR, grande distribution, export, caveau, e-commerce : marge réelle de chacun.
Export & marchés
Ventes et marge par pays et distributeur, droits, logistique, frais commerciaux.
Vendange & production
Rendement, coûts de vendange et vinification, lien avec la marge des cuvées.
Trésorerie & cycle long
Impact des stocks longs sur la trésorerie, prévision et arbitrages.
Du chai au compte de résultat
Nous connectons vos outils (gestion viti-vinicole, ERP, compta, CRM) dans une couche BI unique, et reconstituons la marge réelle par cuvée et par canal. Direction, commercial et chai y trouvent une vision commune pour piloter la valeur, les stocks et l'export.
Échangeons sur votre domaineQuestions fréquentes — BI vins
Quels KPI piloter dans la viticulture et les vins/spiritueux ?
Comment valoriser et piloter des stocks de vieillissement ?
La BI aide-t-elle à piloter les canaux et l'export ?
Comment relier vendange, production et marge ?
Où en est votre pilotage data ? Le diagnostic en 20 points
La grille Sextant pour situer la maturité data de votre organisation : 5 dimensions, un score sur 40 et son interprétation. Reçue par email.